スナックミーのキッチンのおしごと(商品開発)

初めまして！パティシエ、商品開発の小林です。
私の仕事はスナックミーのキッチン(いわゆる工房)で定期便のおやつやストア商品の製造と商品の開発です。

今回はスナックミーの商品開発についてお話します。

私の担当はストア商品と言われるお客様ご自身がお好みで選んで購入出来る商品です。
パティシエチームは開発チームからその季節にあったおやつや使ってみたいなーという材料などアイディアをいただいてレシピを考えて、試作に入ります。
そのため開発チームのみなさんとの連携が大事！だと私は思っています。
お互いのイメージがズレないように打合せを行ったり、材料を探したり…
時には試作でうまくいかなかったことが開発チームの一言で解決することも。

そうして完成した試作品を開発チームに託します。
開発した新商品はほとんどがスナックミーのキッチンで製造となるため、パティシエチームは販売となる時のためにレシピを完成させ、大量生産の準備に入ります。

私たちパティシエは新商品がお客様の元へお届けされるまでの最初の一部しか携わっていないのですが、
私のみえていないところで本当にたくさんの方が動いてくださっているので、最初に躓くわけにはいかない…！と思いながら日々試作に励んでおります(みなさんいつもありがとうございます！)

中には今まで自分で開発したことのないおやつを作る機会もあるので、それが商品のレベルになったときは、自分の経験値が上がった！と思いますしやりがいもあります。
入社してまだ日が浅いのですが、これからどんどんお客様に「おいしい」と言ってくださるおやつの開発をするべく日々前進していきたいと思います！